辛いキムチはこう食べる！？

韓国人の子どもはどうやって辛いキムチを食べるんだろうか？

水で洗って食べる練習をするらしい。

今日、義弟夫婦と一緒に外食したのだが、そこのキムチ類が辛かった。

義弟：このキムチはお義姉さんには辛いと思いますよ。
とんこ：じゃあ、カクテキ食べます。

カクテキ(깍두기/ッカクトゥギ)とは大根をさいの目に切って作ったキムチだ。#とんこ#は発酵が進んで酸っぱくなったカクテキが好みだ。

とりあえず、この店のカクテキを食べてみたら、味はうまい！

ただ、砂糖が入っているのがはっきりわかった。もともとキムチやカクテキを漬けるとき砂糖を入れないが、最近は食べやすいように砂糖を入れる家庭もあるようで、特に食堂では砂糖を入れて漬けているところも多いと以前ナマケモノ(韓国人の夫)から聞いたことを思い出した。

日本で売っているキムチも日本人が食べやすいようにか、砂糖が入っているものもある。

さて、このカクテキ、激辛だった！！口の中が痛く、なかなか収まらない！！

とんこ：うぉっ！！か、辛ー！！　味はいいけどかなり辛いです！
義弟：じゃ、水で洗って食べて下さい
とんこ：そうですね

カクテキを大の大人が水で洗って食べる・・・

家でなら問題ない。キムチが辛いとき洗って食べたことはある。でもここは食堂だ。そういう食べ方をしても行儀が悪くないのか？　

洗って食べてみる

注文時に出される飲み水で洗うことを勧められた。


水が赤いのはすでに何個か洗って食べたから↑


シャバシャバシャバ。唐辛子を落とせるだけ落とす。



ほれっ！

そして食べたら辛さがかなり減った。これなら食べられる辛さだ！　洗った後は辛さより甘さが際立った。

義弟と義弟の妻は#とんこ#を見て笑っていた。

親が子どもにキムチを洗って食べさせることが多く、#とんこ#が洗って食べる様子がそれとかぶったようだった。

「大人が大衆食堂でキムチを水で洗って食べるのはマナーが悪くないのか？」と尋ねると、「そんなことは全くない」と言う。マナーと言う意味では韓国では誰も何も思わないそうだ。まあ、辛いものが食べられない子どものように映るくらいか。

それでも、宮廷料理のような高級料理店でキムチを洗って食べるのはさすがに行儀が悪いと思い聞いてみたが、大丈夫だという。そんな発想自体ないと言われた。

残せば廃棄処分、そうなるくらいなら洗ってでも食べた方がよい、とナマケモノ(韓国人の夫)が言った。

・・・・・・・。ま、一理あるな。^^;

ただし、日本では高級料理店と大衆食堂では守るべきマナーの水準が違うだろう。高級店では軽装では入れない店もある。同じ洋食でも、ファミレスで許され高級フレンチで許されないマナーもあるだろう。高級店ほどそれにふさわしい服装で静かに品よく美しく食べる人が多いはず。で、こういった点は世界的に大部分共通していると思われる。

#とんこ#はふと思った。

例えば、知人宅に初めて食事に招かれ初対面のその知人家族(両親や祖父母)も一緒に食事をすることになった場合、キムチを洗って食べても下品に映らないのか？

ナマケモノによると、初対面や目上の方の前でそう食べてもマナー的に問題はないが、その行為は見た目が美しくはないのでそこまでして食べようとする大人の韓国人は普通はいないとのことだった。もし、したとして、下品だとか失礼だとか行儀が悪いとか誰も思わない、と…。

つまり、目上の方との重要な会食であるとか高級レストランであるとか状況によっては洗って食べる行為を控えた方が無難な場合もあるが、少なくともマナー違反ではないということだ。

皆さんは特に旅行者であり外国人、気にせず洗って食べて下さい。