韓国ビールはなぜまずいのか？

韓国ビール自他共に認める不味さ

#とんこ#の留学時代のクラスメート
ドイツ人のミシャエルが
「韓国はビールが不味い」
と言ったことがあった。

いやぁ～、ドイツと比べたら
韓国じゃなくて日本のビールだとしても
不味いだろうよ…　o(- -;*)ゞ

でもね、実は、
韓国のビールは韓国内でも不味いと有名！

そういうわけで
韓国より日本のビールの方が
おいしいということを
韓国人たちも認めているのだ。

韓国はコーヒー、ワイン、ビールが
不味いみたいね　"o(-_-;*) ｳｩﾑ…

韓国ビールはどんな味？
#とんこ#は飲まないので知らないが
韓国ビールは全ての会社の製品が
特徴のない味で水っぽくコクがないそう…。

水くさい国産(韓国産)ビール、なぜ？
ニュースでも取り上げられた！

100種類以上の輸入ビール↑は
毎年10〜20％ずつの販売増。

味の違いは製造工法

ビールは常温で熟成させるエールと
低温で熟成させるラガー方式に分かれ、
韓国産ビールはラガー方式がほぼ100％で
味の選択の幅が少なくなる。
※ちなみに日本も9割以上はラガーらしい



韓国では、麦芽の割合が
10％以上とされるため、
トウモロコシなどの他の原料を混ぜ
水くさいという苦情が絶えない。

それにしても日本とドイツにも
大きな隔たりがあるなぁ…。-_-;

泡もおいしさの秘密！

泡は炭酸ガスが外に漏れのを防ぎ、
空気との接触を遮断して
味を保ってくれるので
ビールの "クラウン(冠)"と呼ばれ


最高の泡とされる厚さは2cm程度。



外国のビール(左)
製造過程で自然に炭酸を発生させるので
泡の粒子がきれいで長持ちする。

韓国産ビール(右)
味のために人工的に炭酸を注入し
泡がまず最初に膨れすぐに消えてしまう。

過剰な税金と高い参入障壁

工場で生産されるビールは、
年間5000万箱、10億本。

このように大量生産設備を備えてこそ
ビールの生産が可能なため、
これまで中小企業は市場参入が制限されてきたそうである。

最近、第3のビールが登場したが、
シェアはまだ微々たる水準に加え、
ドイツの100倍の税金に囲まれて、
新しいビールの開発も容易ではない。

そんなこんなで、最近、
麦芽含有量70%以上を義務化し
中小ビール会社の参入条件を緩和する
酒税法改正案が発議されたそうである。

法案が通れば今後韓国ビールも
味が変わる日が来るでしょうね～。